1. Bún quậy
Món ăn phải nhắc đến đầu tiên trong list món ăn Phú Quốc là “bún quậy”. Thoạt nhìn không bắt mắt lắm nhưng ăn vào phải biết. Bún quậy là món bún nước hội tụ đầy đủ các yếu tố từ độ tươi giòn của mực ống, của chả tôm; độ sạch 100% của cọng bún nóng hổi được thực hiện ngay tại chỗ bằng máy ép. Nước luộc bún sôi sùng sục cùng rất nhiều hành và tiêu góp phần cho tô bún quậy trở nên ấn tượng hơn cả.
Độc đáo nhất của món này chính là phần tự pha nước chấm với muối, đường, ớt, tắc… sau đó dùng đũa “quậy quậy” lên. Tùy khẩu vị của mỗi người sẽ có một chén nước chấm đúng điệu để dùng kèm bún. Và cái tên “bún quậy” cũng xuất phát từ đây.
2. Gỏi cá trích
Gỏi cá trích sống là số dách trong số các món ăn chơi ở Phú Quốc. Cá trích làm gỏi phải là cá tươi vừa đánh bắt về, sơ chế sạch sẽ rồi cắt kiểu phi lê, sau đó nhúng cá qua giấm và nước cốt chanh tầm 5 phút. Cuối cùng, lót cá cùng đậu phộng rang, rau thơm, hành tây… cùng một ít sợi dừa nạo khô, thế là hoàn tất một đĩa gỏi thơm ngon, beo béo. Bạn cho cá cuốn cùng bánh tráng, rau sống, chấm mắm tỏi ớt siêu ngon quyện cùng sự mềm mại, béo thơm của cá tươi chắc chắn làm bạn thích thú.
3. Ghẹ Hàm Ninh
Nổi tiếng làng chài Hàm Ninh là món ghẹ biển. Ghẹ luôn chắc thịt, tươi ngon vì được bắt ngay tại bến và được hấp truyền thống để giữ được độ tươi ngọt của ghẹ. Ghẹ chín có lớp vỏ giòn rụm, chỉ cần dùng tay là có thể tách mai dễ dàng, kéo nhẹ từ từ thịt ghẹ ra hết chấm cùng muối tiêu siêu ngon.
4. Mực trứng
Trong danh sách các món luộc hấp thì “mực trứng” là một đề cử hợp lý. Vị dai, ngọt, đậm đà của thịt mực quyện cùng vị bùi, ngậy, thơm béo của trứng mực khiến bao trái tim ẩm thực tan chảy. Hương vị mực hấp mới đem lên thơm phức, lan tỏa chỉ muốn nhảy ngay vào bụng thôi. Mực trứng có thể chấm cùng muối ớt xanh siêu ngon.
5. Bắp chuối
Không phải là cây bắp chuối là mà con bắp chuối – một hải sản quen thuộc ở vùng biển Phú Quốc. Hải sản này có hình dáng như con chem chép, nhưng thân lớn, vỏ phình ra như bắp chuối nên ngư dân gọi là con bắp chuối. Bắp chuối có hương vị vừa giống hào, vừa giống sò nhưng ăn vào vẫn có vị rất đặc trưng. Bắp chuối được nướng mỡ hành là một cách chế biến xuất sắc.
6. Tôm mũ ni
Cao cấp hơn ghẹ và mực thì tôm mũ ni nằm trong danh sách cao cấp của đặc sản Phú Quốc. Tôm mũ ni có màu hồng tươi, thịt chắc, thơm phưng phức, dai, mềm và ngọt lịm. Tôm mũ ni nướng tỏi là một gợi ý hấp dẫn để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
7. Nhum biển
Nhum là hải sản hiếm có ở vùng biển Việt Nam và Phú Quốc nơi hiếm hoi có món nhum biển. Nhum nướng mỡ hành đậu phộng nóng hổi vừa thổi vừa ăn có vị dai ngọt của nhum cùng hương thơm khó cưỡng.
8. Hải sản nướng chén và đồ khô nhâm nhi
Trong số những món “must-try” ở chợ đêm Phú Quốc, thì hải sản nướng chén chính là món ăn nhiều du khách lựa chọn đó. Các bạn có thể gọi những chén hải sản đa dạng từ mực, sò điệp, bạch tuộc, hàu…được nướng trong chén thêm trứng beo béo, ăn tan trong miệng của trứng quyện cùng vị hải sản tươi ngon.
Và không thể thiếu các loại khô mực, khô cá, khô tôm… thích hợp cho mấy ông nhậu lai rai và mấy chị mua về chế biến món ăn nữa nè.
9. Nước thốt nốt
Đặc sản quen thuộc của Phú Quốc nói riêng và các tỉnh miền Tây nói chung, chính là nước thốt nốt. Đây là phần nước chiết xuất từ thân cây thốt nốt có vị thanh, mát, dễ chịu và là loại nước giải khát quen thuộc ở nơi đây.
10. Bánh bò thốt nốt
Món ăn vặt cuối cùng xin được giới thiệu đến là món vừa quen vừa lạ với tuổi thơ nhiều người. Bánh bò thốt nốt Phú Quốc có màu nâu sẫm, vị ngọt thanh, được hấp nóng liên tục nên bạn không lo bị nguội, cắn miếng bánh bò nóng hổi cùng vài sợi dừa khô thật tuyệt.
Nguồn: Khoa Nguyễn, Bài viết tham gia chương trình Traveloka Golocal
